Monate: November 2014

Ojo de Agua Malbec

Heute habe ich wieder was Leckeres vor mir: Dieter Meier’s Ojo de Agua Malbec Seine Weine kennt man schon längere Zeit, und viele Blog-Einträge wurden geschrieben. Ich will auch gar nicht zu tief ins Detail gehen, -doch manchem Leser ist aufgefallen, -Malbec ist eine meiner Lieblings-Rebsorten. Und da kann ich nicht widerstehen. Malbec, -ursprünglich aus Frankreich, auch unter dem Namen Pressac bekannt, wird erst in Argentinien durch das ihr zuträglichere trockene Klima bemerkt. Zurück in Frankreich steigt sie zu erneuter Grösse auf, -unter anderem mit dem Namen Auxerois, oder Cot (Und dazu werde ich mich später noch ausgiebig äussern). Der Ojo de Agua ist feiner. Ja etwas dünner sogar als sein Kollege der „Puro“. Und doch sind die Charakterzüge unter der Oberfläche die Gleichen wie auch bei seinem französischen Freund, dem Aires-Hautes Malbec aus dem Süden Frankreichs. Diese Eigenschaft fasziniert mich. Zu erkennen, dass es die gleiche Traubensorte ist, -obwohl durch klimatische und geografische Unterschiedlichkeiten anders gereift. Der Ojo de Agua ist ordentlich alkoholhaltig, 14,5% und dennoch geschmeidig, translucent, ja spielerisch.. Im Stahltank ausgebaut und Bio-Zertifiziert. Kombinieren würde ich ihn …

Cantine San Marzano

Endlich ist es soweit. Ich durfte die Geburtsstätte eines meiner Lieblingsweine, den Primitivo di Manduria „Sessantanni“, besuchen. Alles begann mit diesem Wein. Damals, als mir mein ehemaliger Arbeitgeber zum Abschluss zwei Flaschen dieses Spitzenerzeugnisses schenkte.Bis heute begleitet mich dieser Primitivo. Mal zeigt er sich im privaten Kreis, mal hochoffiziell an Firmenanlässen, -jedes mal schlägt er wie eine Bombe ein und ich kann ihn mittlerweile blind am Geschmack erkennen. Und jetzt, mit dem Start dieses Blogs kam erst die Idee und dann tatsächlich die Gelegenheit die Erzeuger zu besuchen. Cantine San Marzano – Apulien IT Wir fahren also Richtung San Marzano. Entlang der ionischen Küste, vorbei an der Hafenstadt Taranto und raus aufs Land. Es ist Oktober, und man kann sich vorstellen, dass im Hochsommer die Hitze gnadenlos sein muss. Mücken stechen mich. Wein ist in Italien allgegenwärtig. Man kennt Primitivo. „Klar, schon gehört.“ – „Ja, schmecken spitze“. Und mir schmeckt … am Besten. Die Cantine San Marzano, der Ort an dem der Wein entsteht, ist kein Weinschloss, kein Chateau und kein bäuerlicher Landsitz mitten in schöner …