Reportage
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Bodega Can Feliu

Nun, es ist Dezember und ich will mich nur zu gern wieder an den Urlaub im Sommer erinnern, denn ich hatte das grosse Glück durch eine Bekannte eine kleine Privatführung auf Mallorcas einzigen Demeter-zertifizierten Weingut zu bekommen.

Bodega Can Feliu

Mitten auf der Insel, neben Porreres gelegen, liegt die Bodega Can Feliu.
Carlos Feliu Román produziert hier seit 2003 eigenen Wein. Seine Familie ist schon seit Generationen im Weinbau tätig, verkaufte aber lange Zeit die Trauben an einen Zwischenhändler. Als dieser im Jahr 2003 Carlos mitteilte, dass er seine Ernte dieses Jahr nicht kaufen könne, beschloss dieser das Ganze einfach selbst zu Wein zu machen.
900l waren es damals. Heute füllt Can Feliu jährlich 60-70’000l Wein ab. Allem Voran Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Carlos Weingut ist seit 2010 Demeter zertifiziert. Offiziell. Aber Carlos arbeitet schon von Anfang an nach biodynamischen Richtlinien, einfach weil er es für richtig hielt. Und so geht er auch in seinem Weinkeller vor.

„We should talk about the way wine is made, rather than solely grape variety. My wine gets a signature, an overall taste“

Voller Begeisterung zeigt er uns seine Anlagen. Erklärt, dass das Lesegut gleich zu Beginn auf unter 5 C gekühlt wird um einer Spontanvergährung vorzubeugen. Zeigt uns die Riesen-Stahltanks auf die wir klettern und zuschauen dürfen wie der Tresterhut hydraulisch oder mittels Umpumpen umgewälzt wird. Wir testen seinen erst frisch abgefüllten Sauvignon Blanc, kosten von weiteren sich im Reifeprozess befindenden Weinen und hängen fasziniert an seinen Lippen während er ausschweift und uns mit leuchtenden Augen von seinen Erfahrungen, Zufällen und der harten Arbeit der letzten Jahre berichtet. Carlos geht voll und ganz in seiner Arbeit auf, lässt uns alles probieren was wir möchten.

Ich war so fasziniert von seiner Arbeitsweise und seinem Wein, dass ich – kaum Zuhause – alle Freunde mobilisierte und sofort 5 Kisten, nämlich die Mindestbestellmenge bei Carlos, orderte.

Jetzt habe ich diesen Wein vor mir im Glas und er erinnert mit jedem Schluck an die schelmisch leuchtenden Augen von Carlos, mit welchem Herzblut er an seinen Weinen hängt und wie tief, unergründlich, würzig und voller Kraft sie sind.
Dieses Trinkerlebnis habe ich wirklich nur bei biodynamisch produzierten Weinen. Es ist mehr als Wein. Es ist Überzeugung und der Glaube eines Winzers an An-, und Ausbaumethoden nach dem Lehrplan Natur. Aus Zuhören und Verstehen entstehen diese Weine die lange noch am Gaumen und in Gedanken nachhallen.

Bodega Can Feliu
Finca Son Dagueta.
Bateria Pas des Frare nº 12
07260 Porreres

Tel: +34 971 16 80 78

bodega@canfeliu.es

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